Soto gading solo adalah salah satu hidangan khas Kota Solo yang sudah terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Soto ini terbuat dari kuah kaldu ayam yang gurih dan disajikan dengan irisan daging ayam, bihun, tauge, dan bawang goreng. Tidak hanya lezat, soto gading solo juga terkenal sebagai makanan yang menyehatkan dan cocok untuk disantap di berbagai suasana.
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat soto gading solo
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto gading solo di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam
- 100 gram bihun
- 200 gram tauge
- 2 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 2 ruas jari kunyit
Langkah-langkah:
- Rebus daging ayam dalam air mendidih selama 15-20 menit sampai matang. Angkat dan tiriskan, lalu iris tipis-tipis.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, dan jahe, tumis hingga layu.
- Tuang air, masukkan daun jeruk, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan daging ayam yang sudah diiris tipis-tipis ke dalam kuah, aduk rata. Masak hingga kuah matang dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Sementara itu, rebus bihun dan tauge dalam air mendidih selama 1-2 menit sampai matang. Tiriskan.
- Ambil mangkuk saji, letakkan bihun dan tauge di dalamnya, lalu tuang kuah soto di atasnya. Taburi bawang goreng secukupnya.
- Sajikan soto gading solo hangat dengan nasi putih atau ketupat.
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik untuk membuat soto gading solo yang enak
Pilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas
Pastikan semua bahan yang akan digunakan, seperti daging ayam, bihun, tauge, dan bawang goreng, dalam kondisi segar dan berkualitas. Jangan lupa juga untuk memilih rempah-rempah yang berkualitas untuk memberikan rasa yang khas pada kuah soto.
Buat bumbu halus yang merata
Untuk membuat kuah soto gading solo yang enak, penting untuk membuat bumbu halus yang merata. Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, dan kunyit. Pastikan bumbu halus tersebut merata dan tidak terlalu kasar.
Jangan terlalu banyak menggunakan bumbu agar rasa kuah tidak terlalu kuat
Meskipun bumbu rempah merupakan ciri khas soto gading solo, terlalu banyak menggunakan bumbu dapat membuat rasa kuah menjadi terlalu kuat dan tidak enak. Gunakan bumbu secukupnya untuk mendapatkan rasa yang pas.
Jika ingin lebih gurih, tambahkan kaldu ayam instan sebagai penyedap
Untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada kuah soto, bisa tambahkan kaldu ayam instan sebagai penyedap. Namun, pastikan tidak terlalu banyak menggunakan kaldu agar rasa kuah tidak terlalu asin.
Tambahkan daun jeruk pada kuah soto
Untuk memberikan aroma yang khas pada soto gading solo, bisa tambahkan beberapa lembar daun jeruk pada kuah soto. Daun jeruk juga dapat memberikan rasa segar pada kuah soto.
Sajikan soto gading solo dengan nasi putih atau ketupat
Untuk menambah kelezatan hidangan, soto gading solo biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat. Selain itu, bisa juga ditambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Soto gading solo merupakan hidangan khas Solo yang terkenal enak dan gurih. Cara membuat soto gading solo cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Pastikan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih maksimal. Selamat mencoba!
FAQ tentang soto gading solo
Apa bedanya soto gading solo dengan soto ayam pada umumnya?
Jawab: Soto gading solo memiliki ciri khas pada kuahnya yang lebih gurih karena menggunakan bumbu rempah yang khas. Selain itu, soto gading solo juga disajikan dengan bihun, tauge, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Apakah bisa menggunakan daging ayam lain selain fillet untuk membuat soto gading solo?
Jawab: Bisa. Namun, daging ayam fillet biasanya lebih lembut dan mudah dimasak.
Apakah bisa menambahkan sayuran lain pada kuah soto gading solo?
Jawab: Bisa. Beberapa sayuran yang bisa ditambahkan, seperti wortel, kentang, dan kacang polong.
Bagaimana cara membuat soto gading solo yang lebih pedas?
Jawab: Tambahkan cabai rawit atau cabai bubuk sesuai selera pada saat menumis bumbu halus.
Apakah soto gading solo cocok dijadikan menu sarapan?
Jawab: Sangat cocok. Soto gading solo memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk memulai aktivitas di pagi hari.